 | E500 Natriumcarbonat / Natriumhydrogencarbonat /
Natriumsesquicarbonat (Soda) |
| E501 Kaliumcarbonat / Kaliumhydrogencarbonat |
| E503 Ammoniumcarbonat / Ammoniumhydrogencarbonat |
| E504 Magnesiumcarbonat / Magnesiumhydroxidcarbonat |
| E507 Salzsäure |
| E508 Kaliumchlorid |
| E509 Calciumchlorid |
| E510 Ammoniumchlorid |
| E511 Magnesiumchlorid |
| E512 Zinn-II-Chlorid (Farbschutz für Gemüsekonserven) |
| E513 Schwefelsäure |
| E514 Natriumsulfat / Natriumhydrogensulfat |
| E515 Kaliumsulfat / Kaliumhydrogensulfat |
| E516 Calciumsulfat |
| E517 Ammoniumsulfate |
| E520 Aluminiumsulfat |
| E521 Aluminiumnatriumsulfat |
| E522 Aluminiumkaliumsulfat |
| E523 Aluminiumammoniumsulfat |
| E524 Natriumhydroxid |
| E525 Kaliumhydroxid |
| E526 Calciumhydroxid |
| E527 Ammoniumhydroxid |
| E528 Magnesiumhydroxid |
| E529 Calciumoxid |
| E530 Magnesiumoxid |
| E535 Natriumferrocyanid |
| E536 Kaliumferrocyanid (Kaliumhexacyanoferrat, gelbes
Blutlaugensalz) |
| E538 Calciumferrocyanid (E535-538 verbessern Rieselfähigkeit) |
| E540 Dicalciumdiphosphat |
| E541 Saures Aluminiumphosphat (Säureträger für
Backmischungen) |
| E543 Calciumnatriumpolyphosphat |
| E544 Calciumpolyphosphat |
| E550 Natriumsilicat |
| E551 Kieselsäure, Siliciumdioxid |
| E552 Calciumsilicat |
| E553a Magnesiumsilicat / Magnesiumtrisilicat |
| E553b Talkum |
| E554 Natriumaluminiumsilicat |
| E555 Kaliumaluminiumsilicat |
| E556 Calciumaluminiumsilicat |
| E558 Bentonit (natürliches Tongestein) |
| E559 Aluminiumsilicat (Kaolin) |
| E570 (natürliche) Fettsäuren (z.B. Stearinsäure) |
| E572 Magnesiumstearat |
| E574 Gluconsäure (mildes Säuerungsmittel) |
| E575 Glucono-delta-lacton |
| E576 Natriumgluconat |
| E577 Kaliumgluconat |
| E578 Calciumgluconat |
| E579 Eisengluconat (auch: Färbungsmittel für Oliven) |
| E585 Eisen-II-lactat (Färbungsmittel für Oliven) |
| E620 L(+)-Glutaminsäure (Geschmacksverstärker) |
| E621 Natriumglutamat |
| E622 Kaliumglutamat |
| E623 Calciumglutamat |
| E624 Monoammoniumglutamat |
| E625 Magnesiumdiglutamat |
| E626 Guanylsäure (E626-633 Geschmacksverstärker, wirksamer
als E620ff.) |
| E627 Natriumguanylat |
| E628 Dikaliumguanylat |
| E629 Calciumguanylat |
| E630 Inosinsäure |
| E631 Natriumosinat |
| E632 Kaliumosinat |
| E633 Calciuminosinat |
| E634 Calcium 5´-ribonucleotid (Geschmacksverstärker) |
| E635 Cinatrium 5´-ribonucleotid (Geschmacksverstärker) |
| E636 Maltol |
| E637 Ethylmaltol |
| E640 Glycerin und dessen Natriumsalze |
| E900 Dimethylpolysiloxan (Entschäumer für Konfitüren und
Fritierfett) |
| E901 Bienenwachs (Überzugsmittel) |
| E902 Candelillawachs (Überzugsmittel, Wolfsmilchgewächs) |
| E903 Carnaubawachs (Überzugsmittel, Karnaubapalme) |
| E904 Schellack (Überzugsmittel, Palmen) |
| E906 Benzoeharz (Überzugsmittel, Benzoabaum) |
| E907 Kristalline Wachse |
| E912 Montansäureester |
| E913 Lanolin (Schafwollfett) |
| E914 Polyethylenwachsoxidate |
| E915 Ester des Kollophoniums |
| E920 L-Cystein |
| E921 L-Cystin |
| E925 Chlor |
| E926 Chlordioxid |
| E927b Carbamid (Harnstoff, Konsistenzvermittlung für
Kaumassen) |
| E938 Argon (Packgas) |
| E939 Helium (Packgas) |
| E941 Stickstoff (Packgas) |
| E942 Distickstoffmonoxid (Packgas) |
| E948 Sauerstoff (Packgas) |
| E950 Acesulfam K (Süßungsmittel) |
| E951 Aspartam (Süßungsmittel) |
| E952 Cyclohexansulfamidsäure (Cyclamat) / Na-Cyclamat /
K-Cyclamat (Süßungsmittel) |
| E953 Isomalt (Süßungsmittel) |
| E954 Saccharin / S.-Na / S.-K / S.-Ca (Süßungsmittel) |
| E957 Thaumatin (Süßungsmittel) |
| E959 Neohesperidin DC (Süßungsmittel) |
| E965 Maltit (Süßungsmittel) |
| E966 Lactit (Süßungsmittel) |
| E967 Xylit (Süßungsmittel) |
| E999 Quillajaextrakt (Schaummittel für Erfrischungsgetränke) |
| E1105 Lysozym (Konservierungsmittel für Käse und Wurst) |
| E1200 Polydextrose (unverdaulicher Füllstoff) |
| E1201 Polyvinylpyrrolidon (E1201/02 Klärmittel und
Stabilisatoren für Vitaminpräparate) |
| E1202 Polyvinylpolypyrrolidon |
| E1404 Oxidativ abgebaute Stärke |
| E1410 Monostärkephosphat |
| E1412 Distärkephosphat |
| E1413 Phosphatiertes Distärkephosphat |
| E1414 Acetyliertes Distärkephosphat |
| E1420/21 Monostärkeacetat |
| E1422 Acetyliertes Distärkeadipat |
| E1440 Hydroxypropylstärke |
| E1442 Hydroxypropylldistärkephosphat (E1440-42
gefrierfeste Stabilisatoren für Puddings) |
| E1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
(Schaumbildner) |
| E1505 Triethylcitrat |
| E1518 Glycerintriacetat (Triacetin) |
